E471 : haram ou halal ? analyse et réponses

Certains additifs se glissent dans nos assiettes sans que l’on puisse réellement les identifier. L’E471, omniprésent dans les supermarchés, en est l’un des exemples les plus éloquents : il cristallise à lui seul la méfiance et l’incertitude des consommateurs musulmans. Les règles du marché européen laissent planer le doute, les industriels profitent de cette zone grise et les labels peinent …

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