Les anciens bonbons de France : une plongée dans la tradition sucrée
En 1857, la France comptait plus de 200 variétés de confiseries locales, dont certaines n’ont jamais franchi les frontières de leur région d’origine. Des réglementations fiscales ont parfois empêché la diffusion commerciale de bonbons artisanaux, préservant ainsi des recettes inchangées …
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