Quels critères pour acheter une belle pintade ?

Elle reste une volaille peu connue. Elle s’invite le plus souvent sur les tables des fêtes. Sa viande est juteuse et ferme. Elle a un goût exquis et elle est pauvre en matières grasses. La pintade doit avoir un bel aspect, c’est le signe d’une bonne qualité. La volaille pèse le plus souvent entre 1,2 et 1,6 kg.

La pintade

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